Queue de langouste rose cuite décortiquée

Idées recette Salade de langouste tiède

Ingrédients : 3 queues de langouste surgelées3 avocats2 petits oignons rouges500 g de jeunes pousses de salade lavées (épinards, roquette, etc.)1 gousse d’ail1 petit pimentle jus de 2 citrons vertsle jus de 1 orange6 c. à soupe d'huile de sésamebeurrepoivre du moulin La veille, mettez les queues de langouste à décongeler. Le lendemain, décortiquez-les, coupez la chair en morceaux et faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre à feu doux pendant 10 mn. Ajoutez l’ail et le piment hachés en fin de cuisson, puis retirez du feu, versez les jus de citron et d’orange et transvasez la préparation dans un saladier. Assaisonnez avec l’huile de sésame, ajoutez les avocats et les oignons coupés en dés, puis la salade. Poivrez, mélangez bien et réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Présentation

Retrouvez la qualité d'une Langouste péché en eau froide, les connaisseurs savent la différence. « Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour » www.mangerbouger.fr