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Filets de morue

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Portions de filet de morue (Gadus morhua) avec peau, pêchée en Atlantique Nord-est, surgelées.

Ingrédients

A conserver 24h au réfrigérateur, 3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur, plusieurs mois à -18°C dans un congélateur Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Renseignements pratiques

Faites pocher la morue décongelée dans une casserole remplie d'eau froide. Ajoutez du laurier, du thym. Portez à ébullition pendant 10min environ Enlevez ensuite la peau, émiettez le poisson Dans une casserole, faites revenir de l'oignon, des tomates, de l'ail, du poireau et du poivron Mettez l'ensemble dans un plat puis ajoutez la morue émiettée et du jus de cuisson. Enfournez au four traditionnel à 180°C pendant 15min environ.

Conseils

Faites pocher la morue décongelée dans une casserole remplie d'eau froide. Ajoutez du laurier, du thym. Portez à ébullition pendant 10min environ. Enlevez ensuite la peau, émiettez le poisson. Dans une casserole, faites revenir de l'oignon, des tomates, de l'ail, du poireau et du poivron. Mettez l'ensemble dans un plat puis ajoutez la morue émiettée et du jus de cuisson. Enfournez au four traditionnel à 180°C pendant 15min environ.

Contenance

Les 4 filets de 100g

Description

Portions de filet de morue (Gadus morhua) avec peau, pêchée en Atlantique Nord-est, surgelées.

Extra

Cabillaud (Gadus morhua) 98%, sel.

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