Parmentier de poisson Alain Senderens

Ingrédients

Purée de pommes de terre 51% (lait demi-écrémé, crème fraîche 8, 7%, flocons de pommes de terre (pomme de terre déshydratée, émulsifiant : mono et diglycérides d'acides gras de colza), beurre 2, 3%, sel)), lieu noir (Pollachius virens) 23, 6%, champignons de Paris 6, 9%, crème (dont stabilisant : carraghénanes), oignons, échalotes, emmental râpé, vin blanc, ail, huile d'olive vierge extra, fines herbes 0, 4% (persil, ciboulette, thym), sel, préparation aromatisante à base de poisson (maltodextrine de pomme de terre, lactose, sel, extrait de levure, sucre, poudre de poisson, extraits de poisson et de crustacés), poivre noir, poivre blanc. Peut contenir des traces de : blé, œufs, soja, fruits à coques, sésame, céleri, moutarde, mollusque.

Renseignements pratiques

- 3 min au micro-ondes : Percez le film de la barquette de plusieurs trous et placez-la dans votre four à micro-ondes. Faites réchauffer 3 minutes à 750 W.

Conseils

1 personne. Au four traditionnel : retirez le film plastique. Faites préchauffer le four à 180°C (th6-7) pendant 15 minutes. Placez la barquette dans le four et faites réchauffer 15 à 20 minutes. Au four à micro-ondes : percez le film de la barquette de plusieurs trous et placez-la sur une assiette allant au micro-ondes. Faites réchauffer 3 à 4 minutes selon la puissance de votre four.

Contenance

1 pers, 280g

Description

Grand classique de la cuisine bistrot, ce parmentier se compose d'un effeuillé de poisson blanc recouvert d'une délicieuse purée de pomme de terre cuisinée à la crème et au beurre.

Nutritionnel

Analyse nutritionnelle pour 100g.Glucides : 5, 9 g.Lipides : 12, 9 g.Valeur énergétique : 170 kcal

Extra

Lieu noir (Pollachius virens) 23.4%, eau, crème 21.1%, (dont stabilisant : carraghénanes), lait demi écrémé, flocons de pommes de terre 9, 6% (pomme de terre déshydratée, émulsifiant : mono et diglycérides d'acides gras de colza), beurre 0.9%, sel, huile d'olive vierge extra, blanc d'oeuf en poudre, huile de tournesol, ail, ciboulette 0.2%, poivre blanc, base colorante (maltodextrine de blé, lactose, sel, colorant : curcumine, arômes naturels, safran). Peut contenir des traces de blé, crustacés, soja, fruits à coque, sésame, céleri, moutarde, mollusques.