Morue dessalée

Ingrédients

Morue avec peau crue surgelée (Gadus macrocephalus), sel. Contient : POISSON. Pêchée dans l'Océan Pacifique.

Renseignements pratiques

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Conseils

Nous vous conseillons de décongeler le produit, au moins quelques instants sous un filet d'eau froide ou quelques heures dans votre réfrigérateur. Au court-bouillon : sans décongélation préalable, placez les portions de morue dessalée avec un bouquet garni ou des herbes aromatiques de votre choix dans un grand faitout d'eau. Laissez cuire à frémissement pendant 20 min. Dégustez avec des légumes cuits séparément à l'eau bouillante salée et une sauce aïoli. Au four : placez les portions de morue dessalée dans un plat accompagnées de légumes. Laissez cuire 25 min environ. A la poêle : dans un peu d'huile d'olive bien chaude, faites dorer les portions de morue à la poêle 2-3 min côté peau puis retournez et laissez cuire à votre convenance.