Rôti de canard farce foie gras/figues

Ingrédients

(20% de foie gras). (à la mise en œuvre) : filet de canard avec peau : 67%, farce de volaille au foie gras et aux figues : 25% (viande de dinde : 33%, foie gras de canard : : 20%, gras de porc, foie de volaille : 9% (farine de blé, eau, figue : 6%, Cognac, sel, épices et aromates, dextrose de blé, sucre, farine de riz, arômes naturels, levure, acidifiant : lactate de potassium, conservateur : nitrate de potassium, antioxydant : érythorbate de sodium, colorant : cochenille), barde de porc : 8%.

Renseignements pratiques

A conserver entre 0°C et +4°C. Conditionné sous atmosphère protectrice.

Conseils

4 parts. Préchauffer le four pendant 10 minutes thermostat 7 (210°C). Mettre le rôti dans le plat, saler et poivrer. Ajouter un oignon émincé un verre de vin blanc doux et enfourner. Faire cuire votre rôti pendant 45 minutes en l'arrosant régulièrement et en le tournant à mi-cuisson. Sortir le rôti, le couvrir d'un papier alu et attendre 10 minutes avant de le couper en tranches.