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Fermiers de Loue pintade fermiere 1,250kg

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1 x 1.250 KG

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Pintade Fermière de Loué calibré 1, 250 kg

Ingrédients

100% pintade

Renseignements pratiques

A conserver entre 0 et 4°C Fermer

Prix / Quantité

9, 88€ / K

Description

Pintade Fermière de Loué calibré 1, 250 kg

Provenance

Origine France Lieu de fabrication France Lieu de transformation France Groupement détenteur du label Les Fermiers de Loué

Conseils d'utilisation

PINTADE FERMIERE DE LOUE AUX PECHES Prép. : 20 min, Cuisson 10 + 35 min Ingrédients : 1 pintade fermière de Loué, 60 g de beurre, 1 boîte de pêches au sirop, 2 verre de bouillon, 1 cuillère à soupe de crème fraîche, 1 petit verre de cognac (ou eau de vie), 1 cuillère à café rase de Maïzéna, 1/2 citron, Sel, poivre Faire revenir la pintade dans une cocotte avec la moitié du beurre puis flamber avec le cognac. Arroser avec le jus de pêche et la moitié du bouillon. ) Saler, poivrer et couvrir la cocotte. Laisser cuire doucement pendant 35 mn. Pendant ce temps, mélanger la Maïzéna avec le reste du beurre et la crème. Ouvrir la cocotte, ajouter les pêches et laisser chauffer quelques minutes, puis disposer la volaille et les pêches dans un plat de servir et tenir au chaud. Ajouter dans la cocotte le jus d'un demi-citron et le mélange crème/beurre manié avec la Maïzéna. Laisser épaissir en tournant vivement la sauce. Si celle-ci vous paraît trop épaisse, ajouter le reste du bouillon. Napper la pintade et servir sans attendre.

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