cuisine italienne Russo, Roberto, grand format

categorie

Livres ; Cuisine ; Livres - Cuisine italienne ;

Description

Roberto Russo tient le Relais Parco Fiorito près de Cortona, au centre du " Triangle d'or de la culture ". Ancien couvent du XVIe siècle lové au milieu des champs, des bois et des pâturages, le Parco Fiorito est un véritable paradis. Aujourd'hui transformé en ferme-auberge de charme, le Relais pratique l'agritourisme et possède sa propre école de cuisine. Ainsi, le Parco Fiorito produit ses propres fruits et légumes bio, certifiés AIAB (ltalian Organic Agricultural Association). Entouré de sa famille, Roberto Russo enseigne (en Italie et aux États-Unis) et perpétue ainsi la cuisine traditionnelle italienne, dont il donnera 40 recettes dans ce livre. Le voyage sera jalonné de très belles rencontres autour de nombreux produits : le temple de la pizza à Naples, les vins italiens, le fromage pecorino ou la mozzarella, le jambon et le fromage (parmigiano) de Parme, le vinaigre balsamique de Modène, les pasta artisanales Martelli près de Pise (élues meilleures pâtes d'Italie ces dernières années), les secrets du limoncello à Ravello, ou encore le glacier Sergio Dondoli à San Gimignano dont les glaces ont été élues les meilleures du monde, etc...

Marque

chez Romain Pages - Roberto Russo

Date de sortie

2010-11-04

Auteur

Roberto Russo

Editeur

Romain Pages

ISBN

2843503159

Label

Romain Pages

attributs

Dimensions et poids / Poids=1053 g;Disponibilité=Disponible;Date=2010-11-04 00;Livres Origine=Decitre;Propriétaire=Decitre;Livres / Format=Relié;Support / Quantité fournie=1 ;Livres / Epaisseur=2.00 Cm;Livres / Largeur=24.10 Cm;Classification Decitre 2=Art culinaire;Livres / Longueur=24.90 Cm;Classification Decitre 3=Cuisine italienne;Lieu de parution=Sommieres Cedex, France;Livres / Nb de pages=160 Pages;Classification Decitre 1=Art culinaire - Oenologie;Livres / Période=Livre édité depuis 1980

theme

Relié

realisateur

Roberto Russo

stock

4