Magret d'oie seche, le pack de 100 Gr

Valeur énergétique

Kj 1609 Kcal 389

Informations

Les Sp?cialit?s Fines de volaille sont pr?par?s avec le m?me soin et le m?me savoir-faire par les Chefs Cuisiniers de la Maison FEYEL. Un m?lange de 13 ?pices Tout comme les Foies Gras, les magrets d'oie sont assaisonn?s de sel et d'un m?lange de 13 ?pices. Cette recette alsacienne leur confr?re une saveur particuli?re qui les diff?rencies des autres magrets du march? Salage ? sec Les magrets FEYEL sont sal?s ? sec selon une m?thode traditionnelle et parfaitement naturelle et non avec une saumure On les laisse ?galement maturer pendant une nuit avant de les s?cher S?chage ? l'air libre les magrets FEYEL sont s?ch?s pendant 60 heures ? l'air libre, dans un espace bien ventil?. Leur prix l?g?rement sup?rieur ? celui du magret fum? s'explique par la d?perdition importante de poids lors du s?chage (de l'ordre de 25%) Le plus Avant d'?tre tranch?s, les magrets sont par?s : coup?s sur les bords, ils sont d'un aspect bien net sur les c?t?s qui sont exempts de gras.

Ingrédients

Magret d'oie, sel, ?pices, ferments Conservateurs (nitrite de sodium)

Renseignements Pratiques

Produit facile ? utiliser * Consommation conviviale : mise en bouche, brochettes pics du potager (savoureuse recette qui associe la saveur du magret aux bienfaits des l?gumes de saison)? * Plats d?contract?s ? d?guster entre amis : raclette, tartines? * Consommation nomade : sandwiches, croques...

Prix / Quantité

45, 00 € / kg

Description

Les Chefs Cuisiniers de la Maison Feyel ont mis en oeuvre tout leur savoir-faire pour vous proposer ces délicieux magrets d'oie séchés prétranchés : assaisonnées de sel et d'un mélange subtil d'épices, ils sont ensuite séchés puis tranchés finements.