Purée de Coriandre

Ingrédients

Coriandre 70%, huile de tournesol 22%, sel, sucre, concentré de citron, conservateur : acide ascorbique

Renseignements pratiques

A conserver entre +2°C et +6°C. Après ouverture, à conserver 3 semaines au réfrigérateur.

Conseils d'utilisation

A consommer chaud ou froid en apéritif ou pour la cuisine Idée recette : Noix de Saint-Jacques au gingembre et coriandre Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Ingrédients pour 3 personnes : - 500 g de noix de Saint-Jacques - 6 cuillerées de pulpe d'ail primeur de la Drôme - 2 cuillerées de pulpe d'échalote - 30 g de beurre - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3 cuillerées de l'aide culinaire coriandre - 6 cuillerées de pulpe de gingembre - 10 cl de vin blanc Préparation : Mélangez les cuillerées de pulpe d'ail, d'échalote et ajoutez le beurre. Faites revenir le tout avec le beurre dans une sauteuse. Mélangez l'huile, les cuillerées de coriandre et gingembre dans un bol. Saisissez les noix de Saint-Jacques dans la sauteuse, retournez-les au bout de 2 minutes puis baissez le feu. Arrosez le tout avec le mélange d'huile, coriandre et gingembre. Ajoutez le vin blanc.

Information

Préparation à base de coriandre et d'huile de tournesol