Fromage frais en faisselle moule en Bresse

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4 x 100 G

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Fromage frais en faisselle moulé à la louche en Bresse. 46% de matière grasse sur extrait sec = 7, 5% de matière grasse sur poids total. Contient plus de 85% d'humidité. La coagulation du lait, égoutté en faisselle (du latin Fiscella qui signifie "petit panier") est connue depuis la sédentarisation de l'homme et les débuts de l'élevage. Avec le développement des échanges, les fermiers ont transporté et vendu dans des seaux, ce fromage frais baignant dans son sérum, et qui a donné la faisselle actuelle.

Ingrédients

Fromage frais en faisselle à 7, 5% de matière grasse, en cours d'égouttage. Contient plus de 82% d'humidité. Lait écrémé pasteurisé, crème pasteurisé, poudre de lait écrémé, ferments lactiques sélectionnés, présure.

Renseignements pratiques

La faisselle se consomme nature, nappée de crème fraîche ou de coulis de fruits rouges. Les Bressans l'accomodent aussi bien en plats salés (soufflé au fromage blanc, gâteau de courgette au fromage blanc) qu'en desserts (tarte au fromage blanc).

Contenance

les 4 pots de 100g

Description

Fromage frais en faisselle moulé à la louche en Bresse. 46% de matière grasse sur extrait sec = 7, 5% de matière grasse sur poids total. Contient plus de 85% d'humidité. La coagulation du lait, égoutté en faisselle (du latin Fiscella qui signifie "petit panier") est connue depuis la sédentarisation de l'homme et les débuts de l'élevage. Avec le développement des échanges, les fermiers ont transporté et vendu dans des seaux, ce fromage frais baignant dans son sérum, et qui a donné la faisselle actuelle.

Extra

Lait écrémé-crème fraîche-poudre de lait écrémé-ferments lactiques sélectionnés-présure.

Conseils

La faisselle se consomme nature, nappée de crème fraîche ou de coulis de fruits rouges. Les Bressans l'accommodent aussi bien en plats salés (soufflé au fromage blanc, gâteau de courgette au fromage blanc) qu'en dessert (tarte au fromage blanc).

164594_prixing_anonymous

14.08.2012

Tres bon

Nat77

14.08.2012

Très bon yaourt

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