le petit Larousse des vins , conaître, choisir, déguster Collectif, grand format

categorie

Livres ; Autres ; Livres divers ;

Description

Le saviez-vous ? Le cabernet sauvignon est le cépage dominant le Médoc, en particulier celui des crus classés. L'achat en vrac signifie acheter un vin non "logé en bouteilles". Le disque est la surface plane du vin. Le mildiou est une redoutable maladie de la vigne causée par un champignon féru de grappes. Et saviez-vous que le classement des vins rouges du Médoc (du premier au cinquième cru) a été établi lors de l'Exposition universelle de 1855, en fonction de la moyenne des prix ? Ce sont là des informations, des connaissances que l'on puise dans cet ouvrage encyclopédique. Les différentes familles de vins, les accords entre mets et vins, le traitement de la vigne, comment acheter, le déguster, le conserver ? Quels sont les cépages, qu'est-ce que la fermentation et la vinification entre le pressoir et le chai, quels sont les vignobles à travers le monde entier ? Des cartes, des adresses, des définitions, des encadrés consacrés aux producteurs et aux négociants… Une véritable bible en somme ! --Céline Darner

Nombre de pages

959

ISBN

2035844134

Editeur

Larousse

Date de publication

2008-03-14

Format

Broché

Auteur

Michel Dovaz / Mathilde Hulot / Georges Lepré / Valérie de Lescure / Collectif

attributs

Dimensions et poids / Poids=1055 g;Disponibilité=Disponible;Date=2008-09-10 00;Livres Origine=Decitre;Propriétaire=Decitre;Livres / Format=Broché;Support / Quantité fournie=1 ;Livres / Epaisseur=5.50 Cm;Livres / Largeur=13.50 Cm;Livres / Longueur=19.50 Cm;Lieu de parution=Paris , France;Livres / Nb de pages=959 Pages;Livres / Période=Livre édité depuis 1980

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Broché

realisateur

Michel Dovaz, Mathilde Hulot, Georges Lepré, Valérie De Lescure, Collectif

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