Ballotine de chevreuil Guyader

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1 x 300 g

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Ingrédients

Farce 75% : gorge de porc, viande de chevreuil 21%*, champignons forestiers réhydratés (bolets, cèpes, pleurotes, champignons noirs), œuf, lait demi-écrémé, acidifiants : E325, E262, foie de porc, sel, rhum, vin rouge, Armagnac modifié, dextrose de blé, fond de veau (arômes (gluten), légumes, et extraits de légumes, maltodextrine de blé, lactose, graisse de porc et viande de veau, sel, aromates, colorant : caramel E150a échalote, poivre, épices, sirop de glucose de blé, sauge, persil, coriandre, conservateur : E250, antioxydant : E301. *Pourcentage exprimé sur la farce. Décors 25% : barde de porc, gelée de glaçage (eau, gélatine de porc, sel, sirop de glucose de maïs, gélifiants : E407, E415, arôme naturel (céleri), acidifiants : E325, E262, colorant : E150a), décor azyme (amidon de pomme de terre, huile de palme, sirop de glucose de blé, humectant : E422, colorant : E172).

Renseignements pratiques

A conserver entre 0°C et +4°C.

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