Kefta de boeuf & semoule aux épices - Cyril Lignac

Valeur énergétique

Valeur énergétique : 160 kcal Glucides : 14 g Lipides : 9, 5 g Protides : 6 g

Informations

Boulettes de kefta de boeuf avec semoule et raisins, surgelées. Cyril Lignac, jeune Chef cuisinier, a travaillé avec les plus grands. Aujourd'hui il a ouvert son propre restaurant à Paris et a décidé d'apporter son dynamisme et son originalité aux plats cuisinés findus. Kefta de Boeuf : La kefta de boeuf grillée est un plat traditionnel d'Afrique du Nord. Quatre belles keftas sont ici servies avec une sauce tomate cuisinée aux épices douces (raz el hanout), et de la semoule aux raisins secs, parfumée à la cannelle.

Ingrédients

Eau, viande de boeuf 23%, concentré de tomates, couscous 14% (semoule de blé dur), tomates, oignons, huile de colza, poivrons rouges, raisins secs 2, 5%, sel, amidon transformé, épices 0, 4%, oeuf en poudre, sucre, persil, ail, maltodextrines, jus de citron, arôme, épaississant : gomme de xanthane. Teneur en sel : 1, 1%.

Renseignements pratiques

Au réfrigérateur : 24 heures. Dans le compartiment à glace d'un réfrigérateur : 3 jours Au congélateur à 18°C (***) : plusieurs mois. Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Origine

SUEDE

Conseils de préparation

- Au micro-ondes : Décollez le film plastique sur un coin de la barquette. Placez la barquette au micro-ondes. Faites chauffer pendant 6 à 7 minutes (pour un produit encore congelé) ou 3 à 4 minutes (pour un produit décongelé) puissance 750W. Pour une semoule plus aérée égrainez celle-ci à la fourchette à mi-cuisson. Laissez reposer 1 à 2 minutes avant de déguster. - Au four traditionnel : Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6) pendant 15 minutes. Ôtez le film plastique de votre barquette, couvrez-la d'une feuille de papier aluminium et placez-la encore surgelée à mi-hauteur du four. A mi-cuisson soulevez un coin de la feuille de papier aluminium. Laisser cuire 35-40 minutes*. Laissez reposer 1 à 2 minutes avant de déguster. Ne jamais placer la barquette directement sur la résistance du four. Ne jamais utiliser l'option gril du four. La température du four ne doit pas dépasser 200°C. Cyril vous conseille : Si vous aimez manger épicé, vous pouvez ajouter à la sauce un peu de harissa.