Levure de boulangerie

Informations

Facile à utiliser, la levure du boulanger Alsa Briochin offre les avantages suivants : un sachet précisément dosé pour 250g de farine, une dissolution facile, un temps de levée rapide. Un volume régulier du pain, une superbe pousse au four, un excellent arôme du pain.

Ingrédients

Levure de boulangerie déshydratée, émulsifiant : E491. Sans gluten.

Renseignements pratiques

Le sachet de levure de boulangerie une fois ouvert doit être conservé au réfrigérateur et utilisé dans les 48 heures.

Composition

Levure de boulangerie déshydratée, émulsifiant : E491.

Conseils d'utilisation

A la main ou en machine à pain.

Conseils de stockage

Sa présentation en sachets hermétiques permet de la conserver longtemps à température ambiante.

Conseils

A la main ou en machine à pain.

Information générale

Le paquet de 5 sachets de 27.5g (350g)

Contenance

Les 5 sachets de 5, 5g

Description

La levure de boulangerie developpe son action avant cuisson. Elle est utilisée pour des pâtisseries à pâte levée, peu sucrée, telles que brioche, kouglof, cramique, baba et savarin, et bien sûr pour toutes préparations qui utilisent de la levure de boulangerie, telles que pâtes à pain, pizzas, certaines tartes et crêpes, etc. Elle ne nécessite pas d'être délayée au préalable dans de l'eau tiède. Mélanger la levure de boulangerie à la farine, ajouter ensuite l'eau tiède à 35° et les autres ingrédients à température ambiante. Pétrir 8 à 10 minutes selon la recette. Important : pour une bonne levée de la pâte, la température ambiante doit être de 22 à 25° (si la température est plus fraîche, le temps de levée doit être prolongé).

Présentation

Une levure en sachet spécialement élaborée pour que vos pâtisseries soient bien gonflées. Cette levure convient particulièrement aux brioches salées ou sucrées. Pour votre santé, évitez de grignoter entre les repas www.mangerbouger.fr