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Pommes rissolees croustillantes prefrites surgelees

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1 x 1 KG

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Ingrédients

Pommes de terre 96%, huile de tournesol 4%, dextrose de blé.

Renseignements pratiques

A conserver 24 heures au réfrigérateur, 3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur, plusieurs mois à -18°C dans un congélateur***. Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Conseils

Au four : préchauffez le four à 220°C. Etalez les pommes rissolées sur une seule couche. Faites cuire pendant 15 à 20 min. Retournez les une fois en cours de cuisson. A la friteuse : faites frire les pommes rissolées encore surgelées par petites quantités dans de l'huile à 175°C pendant 4 à 6 min. Pensez à renouveler le bain d'huile après 10 à 12 fritures. A la poêle : versez les pommes rissolées dans une poêle contenant un peu d'huile chaude et laissez cuire pendant 10 à 15 min. Pour limiter le surplus de matière grasse, pensez à laisser reposer les pommes rissolées sur du papier absorbant.

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