Le Gaulois filet de canard x1 -350g

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1 x 350 G

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Valeur énergétique

Pour 100g/100ml . Kcal 103 Kj 434

Ingrédients

100% filet de canard

Renseignements pratiques

A conserver entre 0 et 4°C

Prix / Quantité

17, 00€ / K

Provenance

Origine France Lieu de fabrication France Lieu de transformation France

Conseils d'utilisation

Filet de canard aux airelles : Préparation : de 10 à 30 mn. Cuisson : 30 mn Ingrédients : 2 beaux filets de canard, 2 cuillères à soupe de miel, 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise, 1 petit verre de cognac. Pour la sauce : 100 grammes d'airelles au naturel, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre, 4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide Quadriller la peau des filets en les incisant légèrement. Faire revenir les filets dans une sauteuse côté peau durant 15 minutes, puis les retourner pour une durée identique. Flamber au cognac au terme de la cuisson, les retirer et les réserver au chaud. Oter l'excédent de graisse, déglacer avec le vinaigre et ajouter le miel. Laisser frémir puis ajouter les airelles égouttées. Saupoudrer de sucre et lier avec la crème. Porter à ébullition en remuant de temps à autre. Trancher les filets et les napper partiellement de la sauce

% de Matière Grasse

2

Allergènes connus

Sans allergène Fermer

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