Fonio precuit 500gr racines

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Le Fonio, céréale cultivée principalement au Mali et en Guinée, est très apprécié pour ses qualités gustatives et diététique.

Ingrédients

Fonio 100%.

Renseignements pratiques

A consever dans un endroit sec.

Conseils

Verser 0, 75l d'eau tiède et salée sur 500g de fonio. Laisser gonfler 15min. Passer à la vapeur (faire traverser la vapeur 5min). Verser le fonio dans un plat. Laisser refroidir. Ajouter du gombo sec (2 cuillères à café) ou une noix de beurre. Mélanger et aérer avec une fourchette de façon à obtenir des grains qui ne collent pas. Puis passer à nouveau à la vapeur (laisser traverser 15min). Servir dans un plat chaud. Le fonio, ainsi préparé, accompagnera idéalement tous vos plats africains en sauce.

Description

Le Fonio, céréale cultivée principalement au Mali et en Guinée, est très apprécié pour ses qualités gustatives et diététique.

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