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Sauge ALBERT MENES, 20g

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Ingrédients

sauge

Conseils d'utilisation

La sauge se marie préférentiellement aux viandes blanches. Elle est indispensable aux préparations italiennes telles que les escalopes Saltimbocca, l'osso-bucco et la soupe minestrone. Son petit goût frais légèrement poivré rehausse marinades et pâtés.

Infos complémentaires

Jusqu'au siècle dernier, la sauge était vénérée comme une herbe sacrée, assimilée à une médecine plutôt qu'à un condiment. Charlemagne l'avait d'ailleurs inscrite en tête des herbes royales que ses fermiers devaient cultiver.

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