Plateau assortiment asiatique

Ingrédients

Beignets de crevettes (4x30g) : pâte à beignet (72, 1%) (farine de blé (contient : farine de blé malté, enzymes, antioxygène : acide ascorbique), eau, fécule de pomme de terre, huile de tournesol, sel, farine de froment, poudre à lever (pyrophosphate acide de sodium, bicarbonate acide de sodium), sucre, poivre, anis vert, cardamome), queues de crevettes décortiquées (27, 9%) (crevettes, eau, sel). Accras de morue (6x20 g) : chair de Morue dessalée Gadus Morhua (25%), purée de pomme de terre (24%) (eau, flocons de pomme de terre (émulsifiant : mono et diglycérides d'acide gras)), farine de blé (contient : farine de blé malté, enzymes, antioxygène : acide ascorbique), oignons, œufs entiers, eau, huile de tournesol, persil, sel, ail, blanc d'œuf, farine de froment, poudre à lever (pyrophosphate de sodium, bicarbonate de sodium), jus de citron à base de jus concentré, arôme naturel (lactose, poisson, crustacé), piment fort de Cayenne (0, 07%), poivre. Nem au porc (4x30 g) : farce (79%): légumes 45% (oignons, pousses de haricots Mungos, carottes, champignons noirs), maigre de porc 19%, gras de porc (12 %), gorge de porc (11 %), préparation alimentaire à base de pois (amidon de pois jaune et vert), farine de blé, sel, huile d'olive vierge extra, ail, mélange d'herbes et épices en proportion variable (coriandre, fenouil, anis vert, cannelle, poivre noir et girofle), gingembre, muscade. Galette de riz (21%) : farine de riz, eau, sel. Nems aux crevettes (4x30 g) : farce (80%) : légumes 42% (oignons, pousses de haricots Mungos, carottes, champignons noirs), crevettes décortiquées cuites (28%), poisson blanc (14%), farine de blé, préparation alimentaire à base de pois (amidon de pois jaune et vert), sel, ail, huile d'olive vierge extra, arôme naturel (dont crustacés, mollusques, poissons, blé), mélange d'herbes et d'épices en proportion variable (coriandre, fenouil, anis vert, cannelle, poivre noir et girofle, gingembre), piment fort Cayenne. Galette de riz (20%): farine de riz, farine de tapioca, eau sel, dextrose. Sauce Nuoc Mam (20 g) : eau, sucre, sauce nuoc mam (anchois, sel), vinaigre d'alcool, sel, sauce soja (graines de soja, sel, eau, farine de blé), conservateur : sorbate de potassium. Produit élaboré dans un atelier qui utilise : sésame, moutarde, céleri, fruits à coques. Friture : huile de tournesol.

Renseignements pratiques

A conserver entre 0°C et +4°C.

Conseils

A la friteuse : plonger les produits dans l'huile chaude pendant 3 minutes. Au four traditionnel : préchauffer le four à 210° C pendant 15 minutes. Placer les produits dans un plat allant au four et réchauffer à 210° C pendant 15 minutes.

Description

4 beignets de crevettes, 6 accras de morue, 4 nems au porc, 4 nems aux crevettes. Sauce Nuoc Mam.