100 recettes de cuisine arménienne Markarian, Gérard, grand format

categorie

Livres ; Cuisine ; Livres - Cuisine méditerranéenne ;

Description

100 recettes de cuisine arménienne. Cet ouvrage est un livre de recettes mais aussi un recueil de traditions d'un peuple dispersé aux quatre coins du monde. Vous apprendrez ce que sont les mezzés, vous saurez en quelles circonstances on les sert, de quelle façon et quelle en est la signification. Vous saurez quel type de blé utiliser pour le taboulé et ce sera l'occasion pour l'auteur de vous faire vivre la scène du concassage telle qu'elle se passait au début du siècle avec la population du village groupée dans le jardin entourant l'église. Que ce soit pour les soupes, les poissons ou les desserts, Gérard Markarian mêle ainsi intimement la coutume et la cuisine. Car bien des recettes étaient transmises par la tradition orale. Les voici retranscrites et avec elles est reconstruite une partie de la culture arménienne.

Auteur

Gérard Markarian

Editeur

Editions Jacques Grancher

ISBN

273391104X

Label

Editions Jacques Grancher

Marque

GRANCHER JACQUES

attributs

Dimensions et poids / Poids=565 g;Disponibilité=Disponible;Date=2010-03-17 00;Livres Origine=Decitre;Propriétaire=Decitre;Livres / Format=Relié;Support / Quantité fournie=1 ;Livres / Epaisseur=1.10 Cm;Livres / Largeur=20.00 Cm;Classification Decitre 2=Cuisine du monde;Livres / Longueur=26.50 Cm;Classification Decitre 3=Cuisine méditerranéenne;Lieu de parution=Paris, France;Livres / Nb de pages=111 Pages;Classification Decitre 1=Cuisine;Livres / Collection=MA BIBLIOTHEQUE DE CUISINE;Livres / Période=Livre édité depuis 1980

theme

Relié

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Gérard Markarian

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5

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|Gérard Markarian|Toute la Cuisine du Monde

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vendu par Fnac.com

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Toute la Cuisine du Monde

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3828