Arméniens d'ici et d'ailleurs, saveurs partagées Andre, Jean-Louis , Mallet, Jean-Francois, gra... × Aucun prix Meilleur prix près de chez moi Test 0 avis clients Donnez votre avis Qu'ils soient Arméniens de la diaspora ou Arméniens d'Arménie, tous partagent ce goût marqué de la convivialité et de la famille, un goût qu'ils manifestent souvent autour de la table, dégustant des plats aux saveurs qui leur sont propres. Il flotte, dans certains quartiers de Marseille, de Paris ou de Lyon, des odeurs de sudjuks, de basturma et d'aubergines grillées. Des saveurs et des fumets échappés d'un Orient lointain évoquant un art de vivre partagé par une population s'étendant du Caucase à l'Anatolie, du mont Ararat aux rivages de la Méditerranée. C'est cette Arménie, une Arménie d'avant la « grande catastrophe » et la diaspora, que nous évoquons. en nous intéressant aux Arméniens d'aujourd'hui. Pour cela, nous sommes remontés aux sources. Direction Erevan, capitale de l'Arménie, état indépendant depuis la chute de l'Union Soviétique. Puis, les rives du lac Sevan, où les pêcheurs continuent de fumer féras et truites qui sont le cadeau de bienvenue offert au visiteur. Enfin, direction les montagnes à la frontière de l'Iran, les monastères figés hors du temps. L'occasion de partager les tables familiales, de visiter, aussi, les nouveaux restaurants d'une bourgeoisie qui émerge.Cette Arménie d'aujourd'hui fera face aux souvenirs de ceux que portent, par tradition, les Arméniens de France. À leur tour, ils racontent la même chose, et pourtant autre chose. Leur pays à eux ressemblait davantage au Liban qu'à la Russie. Malgré les différences, c'est une même culture. Parce qu'au final, il n'est rien de plus intime, pour renouer les fils de la mémoire, que la cuisine. Les portraits : Jean Kehayan, le plus célèbre des Arméniens de Marseille . Serge Zarokian, restaurateur à Marseille . Armand Bahadourian, épicier lyonnais . Armen Pétrossian, importateur de caviar . Jean-Paul Arabian, bistrotier parisien . Alain Alexanian, restaurateur lyonnais.; Auteurs : André Ce produit Arméniens d'ici et d'ailleurs, saveurs partagées Andre, Jean-Louis , Mallet, Jean-Francois, gra... autour de chez moi Loading Fiche Produit Arméniens d'ici et d'ailleurs, saveurs partagées Andre, Jean-Louis , Mallet, Jean-Francois, gra... categorie Livres ; Cuisine ; Livres - Tous pays ; Description Qu'ils soient Arméniens de la diaspora ou Arméniens d'Arménie, tous partagent ce goût marqué de la convivialité et de la famille, un goût qu'ils manifestent souvent autour de la table, dégustant des plats aux saveurs qui leur sont propres. Il flotte, dans certains quartiers de Marseille, de Paris ou de Lyon, des odeurs de sudjuks, de basturma et d'aubergines grillées. Des saveurs et des fumets échappés d'un Orient lointain évoquant un art de vivre partagé par une population s'étendant du Caucase à l'Anatolie, du mont Ararat aux rivages de la Méditerranée. C'est cette Arménie, une Arménie d'avant la « grande catastrophe » et la diaspora, que nous évoquons. en nous intéressant aux Arméniens d'aujourd'hui. Pour cela, nous sommes remontés aux sources. Direction Erevan, capitale de l'Arménie, état indépendant depuis la chute de l'Union Soviétique. Puis, les rives du lac Sevan, où les pêcheurs continuent de fumer féras et truites qui sont le cadeau de bienvenue offert au visiteur. Enfin, direction les montagnes à la frontière de l'Iran, les monastères figés hors du temps. L'occasion de partager les tables familiales, de visiter, aussi, les nouveaux restaurants d'une bourgeoisie qui émerge.Cette Arménie d'aujourd'hui fera face aux souvenirs de ceux que portent, par tradition, les Arméniens de France. À leur tour, ils racontent la même chose, et pourtant autre chose. Leur pays à eux ressemblait davantage au Liban qu'à la Russie. Malgré les différences, c'est une même culture. Parce qu'au final, il n'est rien de plus intime, pour renouer les fils de la mémoire, que la cuisine. Les portraits : Jean Kehayan, le plus célèbre des Arméniens de Marseille . Serge Zarokian, restaurateur à Marseille . Armand Bahadourian, épicier lyonnais . Armen Pétrossian, importateur de caviar . Jean-Paul Arabian, bistrotier parisien . Alain Alexanian, restaurateur lyonnais.; Auteurs : André Auteur Jean-François Mallet, Jean-Louis André Editeur Glénat ISBN 2723463885 Label Glénat Marque Glénat - Jean-Louis André extra1 |Jean-Louis André Jean-François Mallet|Toute la Cuisine du Monde extra2 vendu par Fnac.com extra3 Toute la Cuisine du Monde programId 3828 attributs Dimensions et poids / Poids=1270 g;Date=2010-12-01 00;Livres Origine=Decitre;Propriétaire=Decitre;Livres / Format=Beau livre;Support / Quantité fournie=1 ;Livres / Epaisseur=1.00 Cm;Livres / Largeur=23.00 Cm;Classification Decitre 2=Cuisine du monde;Livres / Longueur=29.00 Cm;Classification Decitre 3=Tous pays;Lieu de parution=Grenoble , France;Livres / Nb de pages=190 Pages;Classification Decitre 1=Cuisine;Disponibilité=Disponible;Livres / Période=Livre édité depuis 1980 theme Beau livre realisateur Jean-François Mallet, Jean-Louis André stock 7 0 avis clients sur Arméniens d'ici et d'ailleurs, saveurs partagées Andre, Jean-Louis , Mallet, Jean-Francois, gra... Donnez votre avis Tous les produits du rayon Cuisine du monde Aménagement extérieurCarrelageChauffage et traitement de l'airConstructionCuisineAccessoires de crédenceAccessoires de rangement pour meubles de cuisineArt de la réceptionArt De La TableAssiettesAutreBeau livreBoîtes et ConservationCaféCrédencesCuisine de saisonCuisine des chefsCuisine du mondeCuisine enfantsCuisine rapideCuisine régionalCuisinettesDessertDictionnaire de cuisineEntréesÉviersGuide gastronomiqueLégumesLivre de recettesMeubles de cuisineMobilierMoules et Cuisson siliconeMugs et grandes tassesPâtes et rizPatisseriePlans de travailPlats pour cuirePlats pour servirPoissonPoubelles de cuisineRobinetterie pour la cuisineSantéSaucesTasses à café et cafetièresThéières -autour du théUstensile De CuisineUstensilesVaisselleViandes et vollailesVinsDécorationEclairageElectricitéJardinMatériel d'atelierMenuiserieOutillagePeinturePlomberie et traitement de l'eauQuincaillerieRangementSalle de bainsSécurité, domotique et communication Ces produits pourraient vous intéresser N/C Tagines, couscous et autres douceurs du maroc Voir le détail N/C Les saveurs de l'italie collectif, grand format Voir le détail N/C Spécial maroc : tajines & couscous, entrées & salades, plats végét... 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