Islay non filtré à froid 12 ans

Dégustation

Nez : Crémeux, riche, dominé par les céréales, la paille sèche.Bouche : Attaque moelleuse mais assez puissante. On retrouve les céréales du nez, soutenues par des fruits jaunes bien mûrs (poire), des raisins secs avec quelques notes poivrées. Corps plein et bien structuré.Couleur : Jaune doré soutenu.Finale : Longue et chaleureuse la finale est très persistante. Un malt riche bien dans tradition de la distillerie.

Présentation

La plus occidentale des îles d'Ecosse (si on excepte les Hébrides) n'est guère attrayante, avec ses collines caillouteuses ne dépassant pas les 500m et ses plaines tourbeuses battues par le vent. Islay n'en constitue pas moins un véritable paradis pour les amateurs, car elle recèle les malts les plus typés d4ecosse. L'île possède des atouts expliquant la vitalité de sa production de whisky. En effet, ses terres fertiles lui ont longtemps permis de produire l'orge nécessaire à ses besoins ; l'eau est abondante grâce à une forte pluviosité ; et les tourbières, qui fournissaient le combustible, représentent près du quart de la superficie de l'île. « L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec Modération »