Flan à froid parfum vanille, x60 portions, la boîte, 672g

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Alsa

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Ingrédients

Sucre, stabilisants : E450, E516 et E500, amidon, gélifiant : alginate de sodium, arômes (dont arôme vanille), colorants : rocou et riboflavine. Trace : blé.

Renseignements Pratiques

Verser la préparation dans une partie du lait. Mélanger jusqu'à complète dissolution. Ajouter le reste du lait tout en mélangeant. Laisser reposer quelques instants puis remélanger. Ecumer si nécessaire. Verser dans les ramequins. Réserver au froid (0°C à 3°C) 2h avant de servir. Par mesure d'hygiène, utiliser exclusivement du lait stérilisé UHT que vous ouvrirez au moment de faire les flans. Ne pas utiliser de batteur. Après refroidissement, servez dans les 24h les flans ainsi préparés.

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