Safran d'Orient en poudre LA PLANETE AUX EPICES, 4 doses, 3g

Informations

Doses fraîcheur 4 x 0.1g

Ingrédients

Safran.

Renseignements pratiques

En cuisine, il parfume la paëlla, le risotto, le couscous, les omelettes, les poissons et s'utilise très bien dans la préparation de desserts. Avant d'utiliser le safran, faites-le tremper dans un peu d'eau chaude, de lait, de vin ou de bouillon... il dévoilera ainsi progressivement sa saveur envoûtante et son arôme inimitable.

Prix / Quantité

1012, 49€ / K

Idée recette

Panna cotta au safran : Pour 4 personnes : - 3 feuilles de gélatine - 60 cl de crème fraîche liquide - 2 dosettes de safran - 80g de sucre semoule Placer les feuilles de gélatine dans une assiette creuse avec de l'eau froide de manière à hydrater la gélatine et la faire ramollir. Verser la crème dans une casserole sur un feu doux. Ajouter le sucre et bien mélanger. Laisser chauffer jusqu'à ce que la crème soir portée à ébullition. Retirer du feu, puis ajouter les dosettes de safran. Laisser infuser hors du feu pendant quelques minutes. Incorporer la gélatine préalablement essorée. Mélanger jusqu'à ce qu'elle soit complètement fondue dans la crème. Verser la préparation dans des verres ou des ramequins. Placer au réfrigérateur et laisser prendre 3 à 4 heures. Décorer de pistils de safran. Fermer

Information générale

Le flacon de 4x0, 1g

Conseils

En cuisine, il parfume la paëlla, le risotto, le couscous, les omelettes, les poissons et s'utilise très bien dans la préparation de desserts. Avant d'utiliser le safran, faites-le tremper dans un peau d'eau chaude, de lait, de vin ou de bouillon… il dévoilera ainsi progressivement sa saveur envoûtante et son arôme inimitable.