Hérencia Del Padri Priorat 2005

Renseignements pratiques

A boire actuellement, et garder 5 ans

Conditions d'envoi

Carton

Notes générales

-

Surface

4 hectares.

Mise en carafe

OUI

Médaille

Médaille d’Argent à l’International Wine & Spirit Competition Award 2008

Production

27 hectolitres par hectare.

Température de service

Servir entre 16° et 18°C

Château

Herencia Del Padri

Millésime

2005

Elevage

"Fermentation malolactique et élevage du vin en barriques neuves de chêne français. Toutes les opérations sont faites par gravité. Mise en bouteille manuelle."

Densité

3 600 à 4 000 pieds par hectare.

Age moyen du vignoble

40 à 75 ans.

Terroir

sols schisteux sur coteaux à très forte pente.

Taux d'alcool

14, 50%

Robe

La robe est soutenue, presque noire, d’une belle brillance.

Pays

France

Viande

tournedos sauce vigneronne, un civet de lièvre, pintade farcie aux châtaignes, du confit d'oie

Couleur

Rouge

Nez

Au nez, le vin présente des arômes de cacao, de zan (anisé), le bouquet est puissant avec des notes noisetées, de noix grillée.

Vendanges

"vendanges manuelles en caissettes, égrenage à la main pour une partie de la vendange, suivi d'un tri sur table. Pré-fermentation à froid puis vinification traditionnelle avec contrôle des températures. Pigeages manuels. "

Apéritif

-

Encépagement

55% Carignan, 21% Grenache, 15% Merlot et 9% Cabernet.

Quantité

1 bouteille

Appellation

Priorat Espagne

Fromage

fromage de vache frais

Bouche

En bouche, le vin est élégant et équilibrés, les tannins sont présents mais harmonieux, on retrouve en finale ces arômes de chocolat.

Région

Priorat Espagne

Contenance de la bouteille

75cl