Clairette de die tradition carod aoc 0l75 carod

Accompagnement

Accompagnement : Idéal pour tous les desserts, y compris les entremets glacés, très intéressant sur le foie gras, ce vin est aussi apprécié en apéritif. Ses qualités conviviales permettent de le conseiller dans les réunions et cocktails en cours de journée.

Garde et Apogée de ce Vin

Garde et Apogée de ce Vin : Conserver les bouteilles couchées à l'abri de la chaleur et de la lumière. Vin à déguster jeune pour préserver la plénitude des arômes de fruit et de Fleur.

Comment servir ce vin ?

Comment servir ce vin ? : Servir très frais (6 à 8 °).

Les secrets du vignoble

Les secrets du vignoble : Le vignoble de l'A.O.C. CLAIRETTE DE DIE s'étend sur 32 villages et couvre une superficie de 1300 hectares. Les principales communes viticoles réparties sur près de 60 km le long de la vallée de la Drôme, sont situées dans de petits cirques où abondent les versants ensoleillés. C'est un vignoble de petites propriétés sur côteaux pierreux difficiles à travailler. Toutefois, la particularité du terroir, les nuances du climat, la sélection des cépages et la culture attentive de la vigne permettent d'obtenir des vins d'une grande finesse, à l'arôme délicat. L'altitude supérieure à 700 mètres par endroit en fait un des vignobles les plus hauts de France. La superficie de l' AOC Crémant de Die représente pour sa part 400 hectares et l' AOC Côteaux de Die 50 hectares. Les rendements de ces 3 AOC sont de 60 hectolitres / hectare.

Assemblage, Vinification

Assemblage, Vinification : Après pressurage des raisins, les jus sont filtrés et réfrigérés puis le moût mi-fermenté est mis en bouteille. La fermentation se poursuit à partir du sucre de raisin, donnant ainsi du vin naturellement effervescent. L'élimination du dépôt est effectuée au minimum six mois après le tirage en bouteille alors que le vin contient encore des sucres résiduels. La méthode Dioise donne un vin sans aucune addition de sucre ou de liqueur.

Note de dégustation

Note de dégustation : Brillant et doré, ce vin doit toute son originalité aux subtils arômes de Muscat (fragrance de rose) que la méthode Dioise permet de développer

L'avis Auchan

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Descriptif détaillé

Degrés d'alcool	7.5 % Vol.
Flaconnage	75 cl Bouteille
Cépage	75% Muscat 25% Clairette
Pays	France
Couleur	Vin blanc
Mise en bouteille	effectuée à la Propriété
Délais de garde de ce vin	prêt à servir ou peut-être conservé
Appellation	Clairette de Die
Région	Vins de la vallée du Rhône
Conditionnement	en carton de 6
Domaine, Château	Caves Carod

Infos complémentaires

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.