Magret de canard tranche seche du Sud-Ouest

Ingrédients

Magret de canard, sel, poivre, ferments lactiques, conservateur : nitrite de sodium, antioxygène : ascorbate de sodium.

Renseignements pratiques

A l'apéritif : Envelopper un pruneau dénoyauté d'une tranche de magret fumé et maintenir à l'aide d'un bâtonnet. Passer au four 5 à 7 minutes thermostat 7/8. En assiette landaise : Placer quelques tranches de magrets fumés sur un lit de salade avec des pointe d'asperges, parmis les gésiers confits, ou médaillon de foie gras. On peut le servir autour d'un melon. Il est succulent dans une omelette.

Conseils

A l'apéritif : envelopper un pruneau dénoyauté d'une tranche de magret séché et maintenir à l'aide d'un bâtonnet. Passer au four 5 à 7 minutes thermostat 7/8. En assiette Landaise : placer quelques tranches de magrets séchés sur un lit de salade avec des pointes d'asperges, parmi les gésiers confits, ou médaillon de foie gras. On peut le servir autour d'un melon. Il est succulent dans une omelette.

Contenance

la plaquette de 90g

Description

IGP Canard à foie gras du Sud-Ouest. Caractéristiques certifiées : - canards élevés dans le Sud-Ouest, - canards gavés au maïs. Les produits Reflets de France renouent avec les recettes et le savoir-faire de chaque terroir qui ont fait de notre pays à travers le monde le symbole du bon goût. Le canard mulard est issu d'un judicieux croisement au XVIIième siècle entre le canard d'Inde (Barbarie) et la cane commune. Sa grande aptitude à l'engraissement l'a naturellement destiné à l'élevage. L'élaboration des produits issus du mulard (foie gras, confits et magrets entre autres) incombait jadis à la fermière et lui permettait de se créer un pécule. La modernisation de la filière et l'engouement des consommateurs pour ces produits ont considérablement modifié cette activité autrefois complémentaire dans les fermes du Sud-Ouest.

Extra

Magret de canard-sel-poivre-coriandre-antioxygène : ascorbate de sodium-conservateur : nitrite de sodium-ferments lactiques.