Pate au piments d'Espelette, recette basque

Ingrédients

Gorge de porc, foie de porc, lard de porc, blanc d'œuf pasteurisé, oignons hachés, sel, ail, sucre, piment d'Espelette en poudre (0, 5%), poivre.

Renseignements pratiques

A conserver de préférence dans un endroit sec et tempéré. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 48h.

Conseils

Ouvrir 30 minutes avant consommation et servir frais.

Contenance

le bocal de 180g

Description

Pâté supérieur au piment d'espelette. Les produits Reflets de France renouent avec les recettes et le savoir faire de chaque terroir qui ont fait de notre pays à travers le monde le symbole du bon goût. Les cochonnailles font partie des traditions culinaires des campagnes françaises. Le pays basque a dans ce domaine la chance d'avoir sur place un petit piment, le piment d'Espelette, qui bénéficie d'une AOC et qui se singularise par un goût très agréable et un piquant peu agressif. Il se marie harmonieusement selon une recette artisanale avec de la viande issue de porcs "IGP Jambon de Bayonne" pour donner àce pâté son parfum si particulier.

Extra

Gorge de porc-foie de porc-lard de porc-blanc d'oeuf pasteurisé-oignons hachés-sel-ail-sucre-piment d'Espelette en poudre (0, 5%)-poivre.