Cuisine et ustensiles / livre Mastrad mousses - mastrad × Aucun prix Meilleur prix près de chez moi Mastrad 0 avis clients Donnez votre avis Les émulsions de toutes sortes qui ont fait la réputation de nombreux grands chefs sont à la portée de tous grâce aux siphons. Emulsions chaudes, froides, sucrées, salées, à base de légumes, de fruits, de poissons, de crustacés, de viandes, de crèmes et même de bonbons, tout est permis ! Avec cet outil, laissez parler votre imagination et réalisez des expériences gustatives. Etonnez-vous et étonnez vos convives. Misez sur les textures en ajoutant des éléments croustillants, jouez sur les couleurs et les étages en verrines. Nous sommes heureux de vous dévoiler les secrets des coulisses des restaurants et traiteurs les plus réputés, avec des recettes originales créées par le Chef Jean-Claude Fascina. Ce produit Cuisine et ustensiles / livre Mastrad mousses - mastrad autour de chez moi Loading Fiche Produit Cuisine et ustensiles / livre Mastrad mousses - mastrad Label Mastrad ISBN 2953196307 Editeur Mastrad Auteur Jean-Claude Fascina, Carsten Dohrs Caractéristiques générales Nombre de pages 68 Thème du livre Recettes de cuisine Titre du livre Mousses Résumé Les secrets des chefs : les émulsions au siphon ! Chaudes, froides, sucrées, salées. Etonnez-vous... (voir suite du résumé dans présentation du produit) Edition Mastrad Auteur Jean-Claude Fascin et J. Bouvier Description Les émulsions de toutes sortes qui ont fait la réputation de nombreux grands chefs sont à la portée de tous grâce aux siphons. Emulsions chaudes, froides, sucrées, salées, à base de légumes, de fruits, de poissons, de crustacés, de viandes, de crèmes et même de bonbons, tout est permis ! Avec cet outil, laissez parler votre imagination et réalisez des expériences gustatives. Etonnez-vous et étonnez vos convives. Misez sur les textures en ajoutant des éléments croustillants, jouez sur les couleurs et les étages en verrines. Nous sommes heureux de vous dévoiler les secrets des coulisses des restaurants et traiteurs les plus réputés, avec des recettes originales créées par le Chef Jean-Claude Fascina. Marque Mastrad programId 3103 attributs Livres / Taille=Moyen, de 350g à 1kg;Livres / Période=Livre édité depuis 1980;Livres / Langue=Français;Classification Decitre 1=Art culinaire - Oenologie;Classification Decitre 2=Art culinaire;Classification Decitre 3=Apprentissage;Livres / Format=Broché;Livres / Nb de pages=68 ;Date=2008-09-01 00 theme Broché realisateur collectif stock 3 extra1 |Jean-Claude Fascina J. Bouvier|Tous les livres Entrée, Plat, Dessert extra2 vendu par Fnac.com extra3 Tous les livres Entrée, Plat, Dessert terms A partir de 0 avis clients sur Cuisine et ustensiles / livre Mastrad mousses - mastrad Donnez votre avis Tous les produits du rayon Livres de recette BDLibrairieLivres de recetteLivres diversLibrairie enfantPresse Ces produits pourraient vous intéresser N/C Coca-cola - les 30 recettes culte Voir le détail N/C Cook'in box muffins : 28 recettes et 9 moules en silicone Voir le détail N/C Cuisine pour tous Voir le détail N/C Livre de cuisine minerva 500 cupcakes Voir le détail N/C Vapeur : un livre de 40 recettes et 2 paniers vapeur et leur couvercle Voir le détail N/C Livre cuisine americaine (hamburger et cie) Voir le détail N/C Les basiques italiens : 80 recettes illustrées pas à pas zavan, laura;javelle, pierre, grand format Voir le détail N/C A spell of swallows sarah harrison hodder & stoughton fiction / general Voir le détail N/C Hachette nutella 1 livre de 30 recettes cuisine par thème Voir le détail N/C La cuisine des 7 péchés Voir le détail N/C Flammarion pour alléger nos classiques 100 recettes cuisine santé Voir le détail N/C Madeleines et crêmes brûlées : 2 livres, 100 recettes, 1 moule en silicone, 4 ramequins Voir le détail N/C Coffret délices et espumas : écumes salées et mousses sucrées pic, anne-sophie, grand format Voir le détail N/C Coffret cyril lignac et les petits chefs, cyril lignac et les petits chefs Voir le détail N/C Livre de cuisine mastrad kit coff pap delux Voir le détail N/C Livre hachette coffret petites cocottes Voir le détail N/C Kid cook book , l'apres babycook book , 25 recettes pour faire manger des fruits et legumes aux enfants - virginie michelin Voir le détail N/C L'autostoppeur - 9 nouvelles noires pour nuits blanches anthony horowitz hachett Voir le détail N/C M & m's - les 30 recettes culte Voir le détail N/C Boîte dîners en amoureux (séduction) + aimant collectif, grand format Voir le détail N/C Interforum agar agar secrets recettes cuisine santé Voir le détail N/C Coca-cola - les 30 recettes culte Voir le détail N/C Cook'in box muffins : 28 recettes et 9 moules en silicone Voir le détail N/C Cuisine pour tous Voir le détail N/C Livre de cuisine minerva 500 cupcakes Voir le détail N/C Vapeur : un livre de 40 recettes et 2 paniers vapeur et leur couvercle Voir le détail N/C Livre cuisine americaine (hamburger et cie) Voir le détail N/C Les basiques italiens : 80 recettes illustrées pas à pas zavan, laura;javelle, pierre, grand format Voir le détail N/C A spell of swallows sarah harrison hodder & stoughton fiction / general Voir le détail N/C Hachette nutella 1 livre de 30 recettes cuisine par thème Voir le détail N/C La cuisine des 7 péchés Voir le détail N/C Flammarion pour alléger nos classiques 100 recettes cuisine santé Voir le détail N/C Madeleines et crêmes brûlées : 2 livres, 100 recettes, 1 moule en silicone, 4 ramequins Voir le détail N/C Coffret délices et espumas : écumes salées et mousses sucrées pic, anne-sophie, grand format Voir le détail N/C Coffret cyril lignac et les petits chefs, cyril lignac et les petits chefs Voir le détail N/C Livre de cuisine mastrad kit coff pap delux Voir le détail N/C Livre hachette coffret petites cocottes Voir le détail N/C Kid cook book , l'apres babycook book , 25 recettes pour faire manger des fruits et legumes aux enfants - virginie michelin Voir le détail N/C L'autostoppeur - 9 nouvelles noires pour nuits blanches anthony horowitz hachett Voir le détail N/C M & m's - les 30 recettes culte Voir le détail N/C Boîte dîners en amoureux (séduction) + aimant collectif, grand format Voir le détail N/C Interforum agar agar secrets recettes cuisine santé Voir le détail