Huile d'olive de la Vallee des Baux de Provence A.O.C

Composition

Huile d'olive vierge

Présentation

La FélauriéC’est une Huile d’olive extraite à froid.Les olives sont cueillies manuellement et rigoureusement sélectionnées pour l'expression des arômes.Tout est soigneusement étudié afin d'obtenir une huile à la fois délicate et subtile.La parcelle d'olivier, la maturité du fruit, sa fraîcheur, une cuvée triturée isolément, rien n'est fait au hasard.Cette huile n’est pas pressée bien au contraire, elle est le nectar de toutes les huiles car elle sort directement de la sinoléa*.Le système sinoléa est un malaxeur – égouttoir qui laisse les précieuses gouttes d'huile s'extraire naturellement de la pâte d'olive, On dit que c’est « la Fleur de l’huile d’olive » ou « l’huile de gouttes ».Ceci, conjugué à l’authenticité d’un grand terroir et d’un savoir-faire donne cette huile rare.Il s’agit d’une huile de cuvée prestige exclusive à l’image d’un grand vin.Huile douce et délicate en début de bouche qui se développe avec amplitude, exprimant beaucoup de richesse et de complexité.Elle assure une teneur maximum en antioxydant naturel.Caractéristiques organoleptiquesFruité vert : délicatesse, harmonie et complexité des arômes de fruits secs, pomme et artichaut, sans trop d'amertume ni trop d’ardence.Fruité noir : Longue en bouche cette huile a de riches arômes d'olives noires, pain au levain et artichaut cuit.