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Cresson Cat 1

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1 x 250 G

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Un légume feuille parfait pour accompagner viandes, poissons et soupes. Le cresson est le légume frais apportant le plus de plus de calcium (160mg/100g).




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Ingrédients

Placer les feuilles de cresson au réfrigérateur dans un sac plastique pour conserver la fraîcheur.

Renseignements pratiques

Soupe de Cresson : Ingrédients (Pour 4 personnes) : - 1 belle botte de cresson -3 pommes de terre moyennes -1 échalote -1 belle branche de thym -1 cuillère à soupe de beurre -1 bouillon cube - 1 litre d'eau (ou plus selon la quantité de cresson) Préparation : -Laver, nettoyer le cresson pour enlever les trop grosses tiges. - Eplucher les pommes de terre, et les détailler en cubes. -Dans une grande casserole, mettre le beurre à chauffer. Lorsqu'il commence à grésiller, ajouter le cresson, les pommes de terre, l'échalote hachée grossièrement et le thym. -Laisser le cresson ramollir et ajouter l'eau et le bouillon cube. -Arrêter la cuisson, lorsque les pommes de terre sont très tendres et s'écrasent avec une cuillère en bois. Une fois la préparation tiédie, enlever et garder un peu de bouillon. -Mixer les légumes et rajouter le bouillon mis de côté, pour obtenir la consistance désirée.

Contenance

la botte de 250g

Description

Un légume feuille parfait pour accompagner viandes, poissons et soupes. Le cresson est le légume frais apportant le plus de plus de calcium (160mg/100g).

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