Domaine Raimbault

Dégustation

Bouquet de fruits rouges relevé d'arômes de fruits à l'alcool (cerises et quetsches), avec une touche vanillée. Attaque franche en bouche, structure soyeuse et ronde, révelant des tanins souples, discrets. Belle dominante de fruits rouges (framboise et cerise) sur une élégance et une finesse remarquable.

Accord Mets / Vins

Il accompagne la charcuterie, les viandes rouges et blanches, ainsi que les fromages et même les poissons.

Présentation

Le vignoble Sancerrois s'étend aujourd'hui sur 2700 ha, sur de magnifiques collines parfaitement adaptées à la vigne, bien orientées, exposées et protégées, dont les sols argileux, calcaires et siliceux contribuent à la merveilleuse qualité des vins. Les deux cépages autorisés à la production de vins de Sancerre sont le sauvignon blanc et le pinot noir. Les vins blancs sont frais, fins et fruités, les rosés tendres et subtils, les rouges parfumés et ronds Il aurait été dommage de ne pas être vigneron quand on est né sur le terroir de Sancerre, exceptionnel pour le sauvignon. Notre famille exploite la vigne depuis 350 ans. Suite à différentes plantations, nous exploitons aujourd'hui 17 ha, principalement sur les communes de Verdigny et de Sury en Vaux, réputées pour leurs vins de Terroir. « L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec Modération »