Petits fours traiteur, 5 recettes

Ingrédients

Flans jambon cuit et moutarde à l'ancienne 27, 1% : Œuf entier pasteurisé, crème stérilisée (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), jambon cuit supérieur 17, 8% (jambon de porc 16, 4%, sel, sirop de glucose de pomme de terre, dextrose de blé, arômes naturels, conservateurs : ascorbate de sodium et nitrite de sodium), moutarde à l'ancienne 6, 8% (eau, graines de moutarde, vinaigre, sel), amidon modifié de pomme de terre, emmental, jus de citron, ciboulette, sel. (Pourcentages exprimés sur le flan jambon cuit et moutarde à l’ancienne). Mini croûtons courgette, mozzarella et basilic 24, 2% : Mini croûton 50, 3% (farine de blé, gluten de blé, eau, beurre, levure de boulangerie, sel, farine de blé malté), préparation à base de courgette 23, 6% (courgette grillée 18%, huile de tournesol, jus de citron à base de concentré, huile d'olive, sel, ail, basilic), mozzarella 14, 7%, fromage frais, préparation au basilic 5% (basilic 2, 2%, huile de tournesol, fromage à pâte dure (contient du lysozyme d'œuf), eau, huile d'olive, sel, amidon modifié de maïs, ail, jus de citron concentré), amidon modifié de pomme de terre. (Pourcentages exprimés sur le mini croûton courgette et mozzarella). Mini tartes fines tomates, fromage de chèvre et persil 17% : Pâte feuilletée 41% (préparation à base de farines (farine de blé, farine de sarrasin, gluten de blé, farine de malt et d'orge torréfié, farine de blé malté), eau, beurre, sel), tomates 27% (tomates 18, 9%, jus de tomate 8%, acidifiant : acide citrique), fromage de chèvre 17, 8 %, préparation à base de tomates marinées 8, 8% (tomates 6% (tomates séchées, concentré de tomates), huile de tournesol et d'olive, sel, origan, sucre, ail), amidon modifié de pomme de terre, persil 1, 3%, farine de blé, sel, ail, poivre. (Pourcentages exprimés sur la tarte fine tomates, fromage de chèvre et persil). Choux au comté 16, 2% : Chou 50% (œuf entier pasteurisé, eau, farine de blé, lait demi-écrémé stérilisé, beurre, graines de pavot, persil, sel, muscade, poivre), comté râpé 24, 9%, lait demi-écrémé stérilisé, jaune d'œuf pasteurisé, farine de blé, fécule de manioc, noix de muscade, poivre blanc, gluten de blé. (Pourcentages exprimés sur le chou au Comté). Choux sauce curry coco aux noix de Saint-Jacques*** 15, 5% : Chou 25% (œuf entier pasteurisé, eau, farine de blé, lait demi-écrémé stérilisé, beurre, persil, sel, poivre blanc, noix de muscade), tomates (tomates, jus de tomate, acidifiant : acide citrique), fromage frais battu, noix de Saint-Jacques 19% (***Zygochlamys patagonica, Argentine), lait de noix de coco 6%, marinade au curry 4% (huiles de colza et de tournesol, curry 0, 3% (curcuma, coriandre, cumin, gingembre, cardamome, piment fort), épices et aromates (oignon, ail, persil, muscade, poivres, cannelle, girofle, laurier), sel, arômes naturels, émulsifiant : mono- et diglycérides d'acides gras de colza et de tournesol), amidon modifié de pomme de terre, ail, sel. (Pourcentages exprimés sur le chou noix deSaint-Jacques***). Peut contenir des traces de crustacé, poisson, sésame, fruits à coque.

Renseignements pratiques

A conserver entre 0°C et 4°C. Conditionné sous atmosphère protectrice. Ne pas congeler.

Conseils

Mettre à préchauffer le four à 200°C pendant 10 minutes, puis enfourner la barquette 8 minutes. Précaution d’emploi : A consommer dans les 6 heures qui suivent l’ouverture.