Carotte

Présentation

Le saviez-vous : à l’état sauvage la carotte n’existe pas sous sa couleur orange ! On la connaît blanche, jaune, verte ou encore noire, mais la couleur orange est due à une intervention humaine : des hollandais ont créé cette variété de carotte pour montrer leur fidélité à la Maison d’Orange.Conservation : conservez la carotte au réfrigérateur jusqu’à une semaine.Découpe : toutes les possibilités s’offrent à vous ! Rincez la puis épluchez la à l’aide d’un économe. Râpée, en rondelles, en julienne, en brunoise, sachez que vous pouvez même en faire des fleurs (à l’aide d’un canneleur) ou encore des petites billes (avec une cuillère à lever)Dégustation : crue ou cuite la carotte rend aimable ! Pensez avant de vous mettre au fourneau à la découpe appropriée à votre recette.Idée recette : préparez une soupe de carotte avec 500g de carotte, 2 pommes de terre et un gros oignon. Mixez la soupe, et mélangez y 20cl de lait de coco.