Jambon sec de Savoie, 9 mois d'age

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Jambon sec de Savoie 9 mois d'âge

Additifs

Peut comporter un risque
E252 - Nitrate de potassium

Informations

Les produits Reflets de France renouent avec les recettes et le savoir-faire de chaque terroir qui ont fait de notre pays, à travers le monde, le symbole du bon goût. La Savoie a une riche tradition charcutière. Le fermier tuait le "caïon" (cochon en patois local) à l'arrivée de l'automne. Ses cuisses étaient légèrement salées avant de sécher de longs mois à l'air ambiant, profitant des bienfaits du climat sec et spécifique de Savoie. Avec les beaux jours, les jambons ressortaient des greniers pour être consommés aux fêtes de Pâques, des moissons ou des vendanges.

Ingrédients

Jambon frais de porc, sel, conservateur : nitrate de potassium, sucre.

Renseignements pratiques

A conserver entre 0°C et +4°C. Conditionné sous atmosphère protectrice.

Origine

FRANCE

Description

Jambon sec de Savoie 9 mois d'âge

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