Concombre

Fiche technique

>> Conservation : Le concombre est sensible aux fluctuations de température. Le placer au réfrigérateur ou il se conservera de 3 à 5 jours. Lorsqu'il est coupé, bien l'envelopper, car il transmet son goût aux aliments environnants.>> Le saviez vous ? Le concombre est un fruit, d'une plante herbacée annuelle originaire du sud de l'Asie ou l'on aurait trouvé des graines vieilles de plus de 10 000 ans. On suppose que le concombre aurait été par la suite introduit en extrême orient, en Asie centrale et en Inde par des navigateurs.

Données nutritionnelles (100g/ml)

Eau.96 g.Protéines.0.5 g.Matières grasses.0.1 g.Glucides.2.9 g.Fibres.0.7 g.Calories.13 g

Présentation

Râpé ou coupé en long, en tranches ou en dés, le concombre cru peut être accompagné de vinaigrette, de yogourt ou de crème aigre. Il peut aussi être farci de fruits de mer. On le prépare également en salade composée, à la grecque ou à la menthe. Le concombre peut aussi être cuit, confit ou mariné.