Foie gras de canard entier du Sud-Ouest, au torchon

Ingrédients

Foie gras de canard entier, sel, Armagnac, Porto, poivres, sucre, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium. Bouillon de cuisson : eau, Porto, Armagnac, carcasses de volaille, concentré de légumes (oignon, carotte, tomate), sel, épices, thym.

Renseignements pratiques

A conserver entre 0°C et 4°C.

Conseils

Sortez votre foie gras du réfrigérateur juste avant de le servir. Retirez l’emballage. A l’aide d’un couteau pointu, incisez la poche sur la longueur du produit au niveau de la soudure. Dépliez le torchon et retirez le foie gras. Tranchez avec un couteau à lame fine préalablement trempée dans de l’eau chaude. A consommer avec du pain de campagne légèrement grillé et à agrémenter selon vos goûts d’une pincée de fleur de sel de Guérande ou de piment d’Espelette.