Bisque de homard Cardinal MARIUS BERNARD, 400g

Ingrédients

Fumet de poissons de la Méditerranée (eau, plusieurs variétés de poissons, légumes d'assaisonnement, huile d'olive vierge extra, plantes aromatiques, safran), tomates (tomates, jus de tomates), lait frais, crustacés 5, 3% (dont 100% de Homard bleu entier), amidon transformé de maïs, crème fraîche, vin blanc des coteaux d'Aix en Provence, sel, oignons, beurre frais, carottes, huile de tournesol, cognac fine champagne (à usage professionnel), poivre. Sans colorant ni conservateur. Information allergènes : poissons, lait, crustacés, sulfites. Fabriqué en Provence.

Composition

Fumet de poissons de la Méditerranée (eau, plusieurs variétés de poissons, légumes d’assaisonnement, huile d’olive vierge extra, plantes aromatiques, safran)- tomates (tomates, jus de tomates) – Lait frais – Crustacés 5, 3 % (dont 100 % de Homard bleu entier) - amidon transformé de maïs – crème frâiche – vin blanc des coteaux d’Aix en Provence – sel – oignons – beurre frais – carottes – huile de tournesol - cognac fine champagne a usage proféssionnel - poivreSans arôme, sans exhausteur de goût, sans conservateur, ingrédients sélectionnés, recette traditionnelle

Conseils d'utilisation

Pour 3 à 4 assiettes de 200ml. Verser dans une casserole le contenu de la boite et y ajouter la moitié de son volume d'eau ou de lait selon le goût. Chauffer en délayant sans laisser bouillir. Ajouter éventuellement une noix de beurre au moment de servir.

Présentation

Grand classique de la gastronomie française, la Bisque de Homard, fait partie des traditionnels repas gastronomiques et festifs. Exclusivement cuisiné avec du homard bleu breton, Marius Bernard prépare ce délicieux potage selon l’authentique recette. Pêché par de très grands fonds, au large des côtes bretonnes, ce homard de couleur bleue, couleur réelle du crustacé au moment de la pêche, a un goût inimitable. Il est d'abord flambé au Cognac Fine Champagne, arrosé de vin blanc glacé, puis cuit à feux doux. Le homard est ensuite décortiqué afin d'en récupérer la chair, qui est accommodée d'un fond de poissons frais de la Méditerranée, de lait et de crème fraîche. Une recette digne des palais les plus fins ! « Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour » www.mangerbouger.fr