AUVERGNE ET TERROIR - Fumoir électrique semi-automatique - Fumoir électrique semi-automatique

Editeur

AUVERGNE ET TERROIR

Label

AUVERGNE ET TERROIR

Description

Il fume à froid comme à chaud à la température souhaitée. Le fumoir entièrement doublé est équipé, comme un four, d un dispositif de chauffage réglable pouvant atteindre des températures de cuisson de 160 C. Le fumage à froid s effectue à température ambiante. Pour produire la fumée en continu, le générateur de fumée utilise des palets de sciure. Ce sont des petites briquettes rondes de bois compressé que l on empile dans un tube. Toutes les 20 minutes, c est le temps que met le palet pour se consumer, l appareil pousse un nouveau palet sur la surface chauffée. 8 heures d autonomie et une fumée sans feu , de quoi envisager de longs fumages, parfaitement maîtrisés et des cuissons basse température sans aucune surveillance. Fumages légers et cuisson basse température. Les cuissons longues à basse température produisent des viandes d une grande tendreté. Avec ce type de fumoir à chaleur maîtrisée, il est facile de combiner fumage et cuisson lente voire même de terminer la cuisson à la broche pour obtenir en plus le croustillant des cuissons rôties. Puissance : 500 W Fréquence : 50 Hz Voltage : 220 V Matière principale : acier époxy Autre matière : intérieur doublé en aluminium Capacité : 37, 5 L Hauteur utile : 38 cm Poids Net : 18 kg Longueur : 62 cm Largeur : 37, 5 cm Hauteur : 80 cm

Marque

Auvergne Et Terroir