Eclairs !

Description

Colorés, parfumés et si simple à réaliser : vous allez adorer ces éclairs beaux comme chez Fauchon !Sur une base commune simple à maîtriser (pâte à chou et crème patissière expliqués pas à pas) Christophe Adam, chef et designer chez Fauchon vous propose 40 recettes d'éclairs que vous pourrez réaliser chez vous. Des classiques (chocolat, vanille, café) en passant par des éclairs de saison (fraise, citron, framboise...) et enfin aux éclairs créatifs (éclairs berlingot) et aux pâtes à chou au chocolat ou encore à la pistache, Christophe va vous faire saliver ! D'un coup de baguette magique, ce grand chef vous livre ses astuces pour réaliser des éclairs " à tomber par terre ".Du très beau, du très bon, un format à l'italienne qui se prête bien à la forme des éclairs, un façonnage soigné, voici tout ce que vous trouverez dans les éclairs foudroyants.; Auteurs : ChristopheAdam

Marque

La Martiniere Atelier Saveurs - Christophe Adam

Nombre de pages

125

ISBN

2732444685

Editeur

Editions de la Martinière

Date de publication

2011-05-19

Format

Relié

Auteur

Christophe Adam / Lissa Streeter

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|Christophe Adam|Tous les livres Entrée, Plat, Dessert

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vendu par Fnac.com

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Tous les livres Entrée, Plat, Dessert

categorie

Livres ; Cuisine ; Livres - Desserts-Glaces-Pâtisseries ;

programId

3828

terms

A partir de

attributs

Dimensions et poids / Poids=474 g;Disponibilité=Disponible;Date=2011-05-19 00;Livres Origine=Decitre;Propriétaire=Decitre;Livres / Format=Relié;Support / Quantité fournie=1 ;Livres / Epaisseur=1.50 Cm;Livres / Largeur=22.50 Cm;Classification Decitre 2=Fromage et Desserts;Livres / Longueur=15.80 Cm;Classification Decitre 3=Desserts-Glaces-Pâtisseries;Lieu de parution=Paris, France;Livres / Nb de pages=125 Pages;Classification Decitre 1=Cuisine;Livres / Période=Livre édité depuis 1980

theme

Relié

realisateur

Christophe Adam, Lissa Streeter

stock

2