quel plat autour d'un vin ? , pour 700 crus et appellations, un choix de 3200 plats et les meille...

categorie

Livres ; Cuisine ; Livres - Apprentissage ;

Description

Guide présentant pour chaque grand cru ou appellation (Pommerol, Crémant de Bourgogne, Bordeaux, etc.) les plats s'accordant au mieux avec leurs caractéristiques. Les auteurs expliquent les raisons de ces choix et donnent des conseils de service.Quel plat autour d'un vin ?Le livre qui marie e vin et les mets700 appellations et crus sélectionnés de l'entrée ou dessert : les meilleurs accords, des conseils judicieux.Lorsque l'on ouvre « une bonne bouteille » entre amis, lors de réunions familiales ou d'événements particuliers, pour que le vin soit apprécié à sa juste valeur, il est Indispensable de servir le plat qui sait en respecter les nuances. Qui dit Saint-Émilion, par exemple, dit filet de boeuf, certes, mais aussi pot-au-feu, civet de lapin, rognons de veau au cognac, bleu de Causses... Quel plat autour d'un vin ?, avec 700 appellations et crus répertoriés, et ses nombreux accords et suggestions, vous permet de trouver rapidement la meilleure harmonie culinaire (pour les recettes voir aussi l'index en fin d'ouvrage).; Auteurs : Annick Gaidoz

isbn

2845371942

attributs

Date=2008-11-01 00;Livres / Nb de pages=192 ;Livres Origine=Decitre;Propriétaire=Decitre;Livres / Format=Broché;Livres / Taille=Moyen, de 350g à 1kg;Support / Quantité fournie=1 ;Classification Decitre 2=Généralités;Classification Decitre 3=Apprentissage;Lieu de parution=Reims, France;Classification Decitre 1=Cuisine;Disponibilité=Disponible;Livres / Période=Livre édité depuis 1980

theme

Broché

realisateur

Daniel Timbert

editeur

Presse Vie Quotidienne

stock

1

Marque

chez Presse Vie Quotidienne - Annick Gaidoz

Auteur

Daniel Timbert

Label

PRESSE VIE QUOTIDIENNE