Buche chocolat intense - pepites de framboisenune recette lenôtre

Informations

Avec cette recette, Lenôtre Paris et Brossard vous offrent un grand dessert de pâtissier qui allie des saveurs et des textures subtilement contrastées : une mousse au chocolat intense et onctueuse, un lit de pépites de framboises acidulées et de la feuilletine irrésistiblement croustillante ! Une idée pour célébrer les fêtes de fin d'année sur une note de gourmandise raffinée !

Ingrédients

Mousse au chocolat, éclats de framboises, fond feuilletine au praliné, biscuit cacao et velours au chocolat (98, 7%) : crème (gélifiant : carraghénanes), chocolats (32%) (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme), lait entier, framboises (4, 9%), sucre, praliné (4, 8%) (sucre, noisettes, amandes), blanc d'oeufs (correcteur d'acidité : acide citrique - agent foisonnant : E1505), oeufs frais, matières grasses végétales en l'état et hydrogénées (palme, coprah, palmiste), farine de blé, cacao maigre en poudre (1%), huile de tournesol, pâte de cacao, matière grasse lactique, lactosérum, sel, extrait de malt, poudre à lever : carbonate acide de sodium, arôme.Décor (1, 3%) : chocolats (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, arôme, colorants : E171-E172).Fabriqué dans un atelier utilisant des fruits à coque.

Renseignements Pratiques

Pour profiter de toute la saveur de votre bûche, sortez-la de votre congélateur et de son emballage 10 minutes environ avant dégustation. Pour faciliter la découpe de votre bûche, passez la lame de votre couteau sous l'eau chaude avant de couper les parts.