Buche chocolat intense-cremeux cafe une recette lenôtre

Informations

Avec cette recette, Lenôtre Paris et Brossard vous offrent un grand dessert de pâtissier qui allie des saveurs et des textures subtilement contrastées : une mousse au chocolat intense et onctueuse, un coeur crémeux au café et de la feuilletine irrésistiblement croustillante ! Une idée pour célébrer les fêtes de fin d'année sur une note de gourmandise raffinée !

Ingrédients

Mousse de chocolat noir, cœur crémeux au café, fond de feuilletine au praliné, biscuit cacao et velours chocolat (98, 9%) : Crème (crème, protéines de lait, gélifiant : carraghénanes), chocolat noir (31%) (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme vanille), lait entier, sucre, blanc d'œuf (agent foisonnant* : E1505, correcteur d’acidité : acide citrique), praliné (3%) (sucre, noisettes, amandes, émulsifiant : lécithine de soja), œufs frais, huiles et matières grasses végétales : palme – palmiste – coprah - tournesol, farine de blé et de malt d’orge, cacao maigre en poudre, café soluble (0.8%), pâte de cacao, jaune d’œuf, matière grasse laitière, beurre, fécule de manioc, lactosérum en poudre, gélatine, sel, poudre à lever : E500ii.Décor (1, 1%) : Chocolats noirs (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, arôme vanille, colorants : E102-E110-E171).Fabriqué dans un atelier utilisant des fruits à coque.

Renseignements Pratiques

Pour profiter de toute la saveur de votre bûche, sortez-la de votre congélateur et de son emballage 10 minutes environ avant dégustation. Pour faciliter la découpe de votre bûche, passez la lame de votre couteau sous l'eau chaude avant de couper les parts.