Bloc de foie gras de canard 30% de morceaux FEYEL, 200g

Valeur énergétique

Kcal 452 Kj 1892

Informations

Le Foie gras de canard a un caractère plus affirmé et la saveur plus prononcée, sa texture est fondante et onctueuse et sa couleur est beige orangée. Le Foie Gras Mi-cuit Cuit à 80° C à cœur, est d'une texture un peu plus ferme que le Foie Gras frais. Il présente en revanche l'avantage de se conserver plus longtemps - 6 mois - et peut donc ainsi être proposé toute l'année. FEYEL La Maison FEYEL, la plus ancienne Maison de Foie Gras en activité, un savoir-faire unique. Les Foies Gras FEYEL sont préparés par les Chefs Cuisiniers de la Maison selon une recette unique préservée depuis 1811 et selon les méthodes volontairement maintenues artisanales.

Ingrédients

Foie gras de canard, morceaux de foie gras de canard (30%), eau, sel, sucre, épices, conservateurs (ascorbate de sodium, nitrate de sodium). Seule la liste des informations figurant sur l'emballage du produit fait foi. Veillez à en prendre connaissance

Conseils d'utilisation

Comment servir le Foie Gras : sortir le Foie Gras du réfrigérateur et de son emballage 1/4 heure avant la dégustation. Utiliser un couteau sans dents dont la lame aura préalablement été passée sous l'eau chaude. Couper des tranches d'environ un demi centimètre par personne (50g env.). Pour apprécier pleinement tous les arômes du Foie Gras que vous allez déguster : servir le Foie Gras en début de repas quand le palais est encore neutre. Casser des morceaux de Foie Gras avec une fourchette et le laisser fondre en bouche. Accompagner votre Foie Gras de pain de campagne non grillé, de quelques grains de fleur de sel, de quelques figues fraîches ou encore d'une compotine de fruits secs. Avec quels vins les accompagner ? Le Foie Gras se marie particulièrement avec les vins blancs à caractère moelleux. Certains vins d'Alsace comme le Gewurztraminer ou le Pinot Gris subliment les saveurs du Foie.

Conseils de stockage

Conservation : minimum 0°C/maximum 4°C.D.L.C. 180 jours.

Renseignements Pratiques

Comment servir le Foie Gras : - Sortir le Foie Gras du réfrigérateur et de son emballage 1/4 heure avant la dégustation - Utiliser un couteau sans dents dont la lame aura préalablement passée sous l'eau chaude - Couper des tranches d'environ un demi centimètre par personne (50g env.) Pour apprécier pleinement tous les arômes du Foie Gras que vous allez déguster : - Servir le Foie Gras en début de repas quand le palais est encore neutre - Casser des morceaux de Foie Gras avec une fourchette et le laisser fondre en bouche - Accompagner votre Foie Gras de pain de campagne non grillé, de quelques grains de fleur de sel, de quelques figues fraîches ou encore d'une compotine de fruits secs Avec quels vins les accompagner ? Le Foie gras se marie particulièrement avec les vins blancs à caractère moelleux. Certains vins d'Alsace comme le Gewurztraminer ou le Pinot Gris subliment les saveurs du Foie Gras.

Prix / Quantité

62, 95 € / kg

Description

Bloc de Foie Gras préparé dans le respect de la grande Tradition Gastronomique Alsacienne. Il est présenté en barquette pour une conservation plus longue qui préserve toute la saveur du foie gras.