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Fenouil bio

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Fiche technique

Conservation : Il se conserve au réfrigérateur environ 1 semaine. Il a tendance à devenir filandreux en vieillissant et sa saveur s'affadit.

Présentation

En cuisine, c'est un légume dont toutes les parties, racines, feuilles et graines, sont comestibles. Son goût est proche de celui de l'anis et souvent associé au poisson. Il entre dans la fabrication de certaines liqueurs, conservateurs ou aromates d'usage domestique. « Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour » www.mangerbouger.fr

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