Domaine du Ministre 2006

Renseignements pratiques

A boire maintenant jusqu'en 2013

Conditions d'envoi

Carton

Surface

10 hectares

Conditions de stockage

Bouteilles debout, entrepôt climatisé

Concours

3 étoiles Guide Chartier 2010

Température de service

Servir entre 16° et 18°C

Conditionnement

6 x 75cl

Cuisine du monde

Tajine de boeuf aux légumes et abricots, Brochette d’agneau au cumin

Terroir

Argilo-calcaire avec un peu de marne

Robe

Couleur dense rouge cerise

Pays

France

Encépagement

50% Syrah, 40% Grenache, 10% Mourvèdre

Quantité

3 bouteilles

Région

Languedoc Roussillon

Contenance de la bouteille

75cl

Notes générales

Le Grenache, apporte gras, épices et fruits, ainsi que couleur et tanins grâce à la macération carbonique. La Syrah, apporte couleur, rondeur, tanins, et épices

Production

15 000 Bouteilles par an

Sous-Région

Saint Chinian

Cuvaison

Trois mois

Millésime

2006

Château

Domaine du Ministre

Elevage

Chaque cépage est élevé séparément en barrique de chêne français pendant 8 à 10 mois avant d’être assemblés

Mentions légales

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant. Vendre ou offrir à des mineurs de moins de seize ans des boissons alcooliques est interdit.

Densité

2500 pieds/ha

Age moyen du vignoble

20 ans

Taux d'alcool

13% vol

Couleur

Rouge

Viande

Filet d’agneau au romarin et au poivre rose, confit de canard aux herbes, Sauté de porc aux pruneaux, Civet de lièvre à la royale, Poulet rôti, Entrecôte grillée, Filet de volaille à la plancha

Vendanges

Manuelle en cagette

Nez

Nez intense et complexe sur des notes de fruits rouges (prune), d’épices (herbes de Provence) et une pointe briochée

Entrée

Serrano, Saucisse de foie

Appellation

AOC Saint Chinian

Bouche

Bouche onctueuse, avec une structure dense. Belle longueur aromatique. Vin très agréable !

Fromage

Comté