Domaine Bachelet 2007 Clos du Cromin

Renseignements pratiques

Conservation entre 7 et 15 ans.

Surface

13 Ha pour l'exploitation.

Poisson et Crustacé

Truite en amande.

Température de service

Servir entre 8° et 12°C

Conditionnement

Carton

Cuisine du monde

Sushis, tagliatelles à la carbonara.

Terroir

Marnes calcaires profondes, culture raisonnée, labour, effeuillage, vendanges en vert.

Robe

Jaune paille aux nuances dorées.

Pays

France

Dessert

Sorbet, fruits

Encépagement

Chardonnay

Quantité

1 bouteille

Région

Bourgogne

Contenance de la bouteille

75cl

Notes générales

Très beau vin qui peut donner le change avec quelques'uns des meilleurs premiers crus de la commune.

Production

1/3 de blanc, 2/3 de rouge.

Médaille

-

Sous-Région

Cote de Beaune

Cuvaison

Pressurage doux, debourbage au froid, contrôle des températures.

Millésime

2007

Château

Domaine BACHELET

Elevage

En fut pendant 18 mois dont 25% en fut neuf.

Mentions légales

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant. Vendre ou offrir à des mineurs de moins de seize ans des boissons alcooliques est interdit.

Densité

10 000 pieds

Age moyen du vignoble

40 ans

Taux d'alcool

13.5%

Couleur

Blanc

Viande

Poté Bourguignonne, poularde aux morilles, blanquette de veau.

Vendanges

Manuelles

Nez

Le bouquet evoque la grappe-mûre, la fougère, le miel et la brioche.

Apéritif

Parfait lors de ce moment convivial

Entrée

Bouchée à la Reine, terrine de foie gras, soufflé au fromage, saumon fumé, bar dugléré.

Appellation

Meursault, Le clos du Cromin est un vrai clos situé près de Volnay, dont le sol riche convenant très bien au pinot noir, donne des vins particulièrement solides et concentrés.

Bouche

Grasse développe des notes d'agrumes, de noisettes grillées et d'amandes. Très longue persistance pour ce vin de garde.

Fromage

Epoisses, Munster, Morbier, Comté, Camembert.