Antoine Bouteiller Mercurey 1er Cru Clos l'Evêque

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Renseignements pratiques

A boire dès 2009 et jusqu’en 2015

Conditions d'envoi

Carton

Surface

12 ha

Mise en carafe

Oui 1 heure

Température de service

Servir entre 16° et 18°C

Cuisine du monde

Bœuf au saté, Curry de poulet.

Terroir

Sol argilo-marneux

Robe

Belle robe sombre

Pays

France

Dessert

Clafoutis aux cerises

Encépagement

Pinot Noir

Quantité

6 bouteilles

Région

Bourgogne

Contenance de la bouteille

75cl

Notes générales

Une belle bouteille pleine de charme dans un millésime exceptionnel

Production

Vignes basses – 10000 pieds par hectare – travail du sol par labour – pas de désherbage

Sous-Région

Côte Chalonnaise

Classement

Premier Cru Clos l'Evêque

Cuvaison

Vinification traditionnelle en foudre de bois – pigeage deux fois par jour avec macération à froid

Millésime

2006

Château

Domaine Antoine Bouteiller

Elevage

Elevage en fût de chêne, malo-lactique en fût également.

Densité

10000 pieds/ha

Age moyen du vignoble

30 ans

Taux d'alcool

13% Vol

Couleur

Rouge

Viande

Parfaite sur les viandes blanches et le gibier à plume

Vendanges

Vendanges manuelles avec cagettes petit format

Nez

Un nez sur la griotte

Entrée

Terrine de campagne.

Appellation

Mercurey 1er Cru

Bouche

Bouche ample et gourmande

Fromage

Fromages à pâtes cuites

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