Domaine d'Oustric 2005 Cuvée Léo (6 bouteilles + 6

Renseignements pratiques

A boire actuellement, et garder entre 1 et 2 ans

Notes générales

Découvrez toute l'expression fruité de la région de Carcassonne. Bernard Magrez a apporté tout son savoir faire pour hisser cette Cuvée Léo a un niveau exemplaire.

Surface

37 Ha

Mise en carafe

1 heure

Cuvaison

Chaque cépage est vinifié séparément, selon une méthode traditionnelle avec contrôle des températures.

Température de service

Servir entre 16° et 18°C

Château

Domaine d'Oustric Cuvée Léo

Millésime

2005

Dussert Gerber

14.50/20 « Vin droit, assez ferme, d’un caractère minéral très affirmé. L’ensemble paraît très strict. 14.50/20 Bettane et Dessauve, Grand guide des Vins de France 2008»

Elevage

Les vins sont élevés 10 mois en barriques de chêne français pour 40% du volume. Le reste séjourne en cuve inox avant d'être assemblé.

Conditionnement

Carton

Densité

4 400 pieds par hectare.

Age moyen du vignoble

25 ans

Terroir

Terroir graveleux avec des alluvions en plaine et argileux avec des boulbènes sur les coteaux.

Taux d'alcool

12.5%

Robe

La robe est d’une couleur rouge soutenue, avec quelques traces orangées.

Pays

France

Viande

Plat de côte, pot au feu, boeuf mode aux carottes, brochette de filet de boeuf, entrecôte a la bordelaise, steak frites, steak tartare

Couleur

Rouge

Nez

Au nez on perçoit de beaux arômes de cerise à l’eau de vie, de bigarreaux confits.

Vendanges

Travail du sol permanent, chaussage et déchaussage, palissage et effeuillage.

Entrée

Jambon persillé, pâté de campagne, terrine de gibier, saucisson à l'ail, terrine foie de volaille

Apéritif

Petits fours salés

Encépagement

Carignan, Cabernet Franc, Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon, Merlot et Sauvignon gris.

Quantité

6 Bouteilles + 6 offertes

Appellation

Vin de Pays de la Cité de Carcassonne

Fromage

Cantal, Edam, gouda, Roblochon, saint nectaire, Epoisse, munster, sain Albray.

Bouche

La bouche est franche et généreuse, avec des notes de prunelle, de cerise. Finale d’une belle longueur légèrement confiturée.

Région

Languedoc Roussillon

Contenance de la bouteille

75cl