Gérard Depardieu en Roussillon 2005

Renseignements pratiques

A boire actuellement, et garder entre 2 et 3 ans

Surface

2, 3 hectares

Mise en carafe

OUI

Température de service

Servir entre 16° et 18°C

Conditionnement

Carton

Terroir

Vignoble de type méditerranéen, sol argilo-calcaire.

Robe

Robe grenat intense aux reflets rouges.

Pays

France

Encépagement

70% Syrah, 15% Grenache et 15% Carignan

Quantité

1 bouteille

Région

Languedoc Roussillon

Contenance de la bouteille

75cl

Notes générales

La texture est soyeuse quoique le tanin se raffermisse sur la longueur, ce qui permet de renforcer l’intensité aromatique en finale.

Production

5.500 bouteilles

Médaille

-

Gault Millau

15/20

Sous-Région

Roussillon

Cuvaison

La vinification est faite en petites cuves bois et avec des pigeages manuels réguliers.

Millésime

2005

Château

Gérard Depardieu en Roussillon

Elevage

Le vin est écoulé en barriques neuves pour y être élevé. Toutes les opérations sont faites par gravité, sans aucun pompage.

Mentions légales

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant. Vendre ou offrir à des mineurs de moins de seize ans des boissons alcooliques est interdit.

Densité

4000 pieds par hectare

Age moyen du vignoble

31 ans

Taux d'alcool

14.5% Vol

Couleur

Rouge

Viande

Boeuf mode aux carottes, brochette de filet de boeuf, entrecôte a la bordelaise, Pigeonneaux aux cèpes et girolles, Salmis de canard sauvage, tourte de caille aux champignons

Vendanges

"Les vendanges sont faites à la main et en petites cagettes. Toute la récolte est égrappée manuellement."

Nez

Le nez est marqué par des notes puissantes de cassis mêlées d’épices douces et de notes de torréfaction ;

Apéritif

Toasts salés

Entrée

Jambon persillé, pâté de campagne, terrine de gibier, saucisson à l'ail, terrine foie de volaille

Appellation

Côtes du Roussillon

Bouche

On retrouve ces épices et ces notes en grillées en bouche de manière peut-être plus intense encore.

Fromage

Cantal, Edam, gouda, Roblochon